范围:以石灰石或含石灰石的牡蛎壳等为原料经煅烧、消化而成的食品添加剂氢氧化钙。
2 符号:分子式:Ca(OH)2 相对分子质量:74.09(按2007年国际相对分子质量)。
3 物化性质:软性细腻白色粉末,密度2.24,堆积密度0.5-0.8,5800C失去结晶水成为氧化钙,露置空气中能渐渐吸收二氧化碳而成碳酸氢钙,溶于酸,微溶于水,不溶于醇。
氢氧化钙粉尘或悬浮液滴对黏膜有作用,能引起喷嚏和咳嗽,和碱一样能使脂肪皂化,从皮肤吸收水分、溶解蛋白质、及腐蚀组织。吸入石灰粉尘可能引起。
人体过量服食和吸收氢氧化钙会导致有危险的,例如呼吸困难、内、肌肉瘫痪、低血压、阻碍肌球蛋白和肌动蛋白系统,增加血液的pH值,导致内脏受损等。
氢氧化钙在常温下是细腻的白色粉末,微溶于水,其澄清的水溶液俗称澄清石灰水,与水组成的乳状悬浮液称石灰乳。且溶解度随温度的升高而下降。不溶于醇,能溶于铵盐、甘油,能与酸反应,生成对应的钙盐。580℃时,分解为氧化钙和水。