九龙食品添加剂氢氧化钙

物化性质：软性细腻白色粉末，密度2.24，堆积密度0.5-0.8，5800C失去结晶水成为氧化钙，露置空气中能渐渐吸收二氧化碳而成碳酸氢钙，溶于酸，微溶于水，不溶于醇。

特性：氢氧化钙由氧化钙和水发生反应生成，具有碱的通性，微溶于水，其澄清的水溶液称为澄清石灰水，有碱性、腐蚀性，当与酸类物质接触时会发生中和反应并放热。

虽然在规定范围内使用食品添加剂氢氧化钙是安全的，但以下几类人群不适合或需谨慎食用含有氢氧化钙的食品：
胃酸分泌过少者：正常情况下，胃酸能帮助消化食物，并抑制和杀灭随食物进入胃内的细菌。而氢氧化钙会中和胃酸，胃酸分泌过少的人群本身胃酸分泌不足，食用含有氢氧化钙的食品后，会进一步降低胃酸浓度，导致消化功能减弱，可能出现消化不良、胃胀、食欲不振等症状，影响营养物质的吸收。
胃肠道疾病患者：患有胃溃疡、十二指肠溃疡等胃肠道疾病的人，其胃肠道黏膜本身就比较脆弱，存在不同程度的损伤。氢氧化钙具有一定的腐蚀性，食用含有该添加剂的食品后，可能会刺激和损伤胃肠道黏膜，加重溃疡症状，甚至引发出血、穿孔等严重并发症。此外，患有胃炎、肠炎等炎症性肠道疾病的患者，肠道的消化和吸收功能较弱，食用后可能会引起肠道功能紊乱，导致腹痛、腹泻等症状加重。
肾功能不全者：肾脏是人体排泄多余钙的重要器官，肾功能不全患者的肾脏排泄功能下降，无法正常代谢和排出过多的钙。食用含有氢氧化钙的食品后，过量的钙会在体内蓄积，增加肾脏负担，可能导致高钙血症，进一步损害肾脏功能，还可能引发肾结石等疾病。
正在服用特定药物者：一些正在服用特定药物的人群也需谨慎食用。例如，正在服用四环素类抗生素、异烟肼、铁剂等药物的人，氢氧化钙可能会与这些药物发生相互作用，影响药物的吸收和疗效。氢氧化钙会使胃肠道内的 pH 值升高，从而影响四环素类抗生素的吸收，降低其抗菌效果；与铁剂合用，会形成不溶性的铁盐，阻碍铁的吸收，影响补铁效果。
对钙过敏者：极少数人可能对钙过敏，食用含有氢氧化钙的食品后，可能会出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难、胃肠道不适等症状。这类人群在食用食品前，应仔细查看食品成分表，避免食用含有氢氧化钙的食品。